كتاب الغذاء والتغذية

سلامة الغذاء وجودته - مفهوم سلامة الغذاء وجودته - ص: 213

تقل عنها جودة.

إذا نزع جزئيا أو كليا أحد عناصرها.

إذا احتوت على أية مواد ملونة أو حافظة أو إضافات أخرى غير ضارة بالصحة لم ترد في المواصفات المقررة.

إذا قصد إخفاء فسادها أو تلفها بأي طريقة كانت.

إذا احتوت جزئيا أو كليا على عناصر غذائية نباتية أو حيوانية فاسدة، سواء كانت مصنعة أو خاما، أو إذا كانت ناتجة من حيوان مريض أو نافق.

إذا كانت البيانات الموجودة على بطاقات عبواتها تخالف حقيقة تركيبها، مما يؤدي إلى خداع المستهلك أو الإضرار الصحي به.

ويعتبر الغش ضارا بالصحة إذا كانت المواد المغشوشة أو المواد التي تستعمل في الغش ضارة بصحة الإنسان.