الماء هو أهم السوائل الموجودة في الكون على الإطلاق وهو ضروري لحياة الإنسان والحيوان والنبات، وصدق الحق تبارك وتعالى القائل في محكم كتابه:{وَجَعَلْنَا مِنْ الْمَاءِ كُلَّ شَيْءٍ حَيٍّ} . ومن صفات الماء الصالح للشرب:١
١- أن يكون عديم اللون والطعم والرائحة، معتدلا لا قلويا ولا حامضيا.
٢- أن يكون خاليا من الشوائب والمواد العالقة.
١ توفيق محمد قاسم "١٩٩٩م": التلوث مشكلة اليوم والغد، الهيئة المصرية العامة للكتاب، القاهرة، ص٤٢.